1.烹饪时以中、小火为宜，严禁锅体干烧。煮食时，先用中火烧热锅底，然后放入食物，专家已经证明这样烹调能保持食物的原汁、原味，营养不走失；猛火烹调不再为现代营养学所接受，食物因受高温易形成炭化物，对人体有害，同时损害锅体。

2.在炒菜时，为保护锅具不粘表面，每次做完一个菜肴后用干净抹布擦一下即可恢复洁净表面，在做完菜后等锅自然冷却后再进行清洗，切忌冷水冲洗热锅，否则会降低不粘锅的使用寿命。

3.为了延长不粘锅的使用寿命，最好使用硅胶铲、木铲，不能使用铁质/钢质锅铲及烹饪硬的菱角的食物，如：螃蟹，这样容易破损不粘涂层。

4.如有残留食物粘在锅上，请不要用锅铲刮，也不要用钢丝球清洗，可在锅内加入冷水开小火稍加热，水温后加一点白醋浸泡至圬渍溶解后在清洗。

5.如使用天燃气，请注意最大火焰控制在锅底以内，特别是树脂手柄，一定要注意控制火焰大小，如火焰过大，会烧坏树脂手柄。

6.锅具清洗完，一定要用干抹布将锅具内外擦干，建议在锅里面涂抹少许食用油，能对锅具起到一定保养作用；请使用海绵或质地柔软的百洁布，普通洗涤剂加水清洗，勿使用钢丝球等清洁工具，勿使用漂白剂，抛光剂或具有腐蚀性的洗涤剂，以免对锅具造成损伤。